当前位置：首页>瑜伽>正文

烤羊腿（烤羊腿多长时间烤熟）

今天给各位分享烤羊腿的烤羊烤熟知识，其中也会对烤羊腿多长时间烤熟进行解释，腿烤如果能碰巧解决你现在面临的羊腿问题，别忘了关注本站，多长现在开始吧！时间

烤羊腿的做法？

材料

羊后腿1根（约2000g），鲜香菜100g，腿烤盐1汤匙，羊腿黑胡椒碎2茶匙（10g），多长孜然粉2汤匙（30g），时间辣椒粉4茶匙（20g），烤羊烤熟油2汤匙（30ml）

做法

羊腿洗净，腿烤擦干表面水分。羊腿用锋利的多长小刀在羊腿的表面顺着肉纹戳10个深洞（要使每个洞能伸入食指的大小，洞和洞之间的时间间距要均匀）。

鲜香菜洗净沥干水分，切细碎，放在碗中加盐（1/2汤匙）、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，调入油拌匀，成调料汁。

把羊腿放在烤盘中，用手抓调味汁均匀涂抹于羊腿表面，并且在10个小洞中尽量多的添塞调料。

最后再把盐（另1/2汤匙）均匀撒在羊腿表面，阴凉处静置10分钟。

烤箱250度，上下火，预热10分钟，把腌好的羊腿直接放在镂空的烤架上，在烤箱中层烤45分钟。

小诀窍

因为是上下火，所以羊腿烤制过程中不必翻面。

如果烤箱的排风不好有可能会有烟雾冒出，这是因为羊腿不时滴油和调料到烤箱底部，又被再次烘烤成烟雾。可以把垫了锡纸的烤盘接在烤架下面做缓解，事后也便于清理。

烤羊腿怎么做

主料

羊腿

一条

辅料

孜然烤肉料

35克

生抽

适量

孜然

口味

烤

工艺

数小时

耗时

普通

难度

烤羊腿的做法步骤

烤羊腿的做法步骤：1 1羊腿一条，去掉筋膜，清洗干净

烤羊腿的做法步骤：2 2两侧肉厚的地方划刀口

烤羊腿的做法步骤：3 3孜然烤肉料准备好

烤羊腿的做法步骤：4 4倒少许生抽在盆中，再倒入适量的孜然烤肉料，混合成糊糊

烤羊腿的做法步骤：5 5用小勺将糊糊抹在羊腿及刀口上，腌6个小时左右，中途翻几次，重新抹几次孜然糊糊

烤羊腿的做法步骤：6 6腌好的羊腿放在铺有锡纸的烤盘上

烤羊腿的做法步骤：7 7入预热好的烤箱中层，190度上下火，先用锡纸包好羊腿烤30分钟，再打开锡纸烤30分钟左右

烤羊腿的做法步骤：8 8烤好的羊腿用刀拉片食用

烤羊腿的烤制方法？

1、羊里脊肉：250度3分钟。

2、羊腿肉：180度10分钟。

3、羊脆骨肉：200度10分钟。

步骤：

1、新鲜羊腿肉切块儿，不建议切太小块儿。

2、将所有调料盐、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉块儿中，腌制至少1小时。

3、烤盘上放好锡箔纸，均匀刷上油。

4、腌制好的羊肉块平铺在烤盘上，烤箱220度预热10分钟，烤箱下面放一碗水，烤盘入中层上下火220度，烤制15-20分钟。

5、15分钟时可翻面，再烤几分钟，这个随意。烤好后的羊肉味道很足。

技巧：

1）羊肉不用过水焯，购买羊肉时要买质量好些的新鲜羊肉。

2）烤制的时候不要用葱或洋葱铺底，否则会出很多水份。因为我们用的水浴法烤制所以不会烤糊，也不会口感发干和硬。

3)羊肉切好腌制时间至少一小时以上。

怎样烤羊腿

蒙古烤羊腿

特点：成菜外酥内嫩，色泽鲜亮

原料：蒙古嫩羊腿1只(约1750克)。

调料：孜然粉、辣椒面各110克，花椒面、葱花、香油各3克，葱末、姜片各25克，盐10克，红油100克，熟芝麻20克，洋葱丁5克，香料包(迷迭香草1 克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，桂皮3克，丁香1克，山柰2克，小茴香2克，香叶3克)，卤水5千克，色拉油2千克(实耗300克)。

制作：

1、羊腿放入清水中浸泡12小时，浸出血水，在羊腿内侧划一字刀，入沸水锅中烧开氽去血水，捞出控水备用。

2、锅中放入卤水、香料包大火烧开，放入羊腿，转小火卤2个小时，捞出晾凉。

3、将卤好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克盐抹匀，刷红油，入三成热油温中炸至色泽金黄，捞出控油。

4、锅留底油30克，五成热时，将姜片、葱末爆香，放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁，淋香油，出锅摆放成型即可。

烤羊腿的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烤羊腿多长时间烤熟、烤羊腿的信息别忘了在本站进行查找喔。